Το τυρί Manchego διακρίνεται από τα άλλα τυριά που παρασκευάζονται στην Ισπανία, από την εξωτερική του εμφάνιση, λόγω της ταυτοποίησής του με μια πλάκα καζεΐνης, όπου αναγράφεται η λέξη Manchego και ένας αριθμός σειράς που μας επιτρέπει να παρακολουθούμε την προέλευση του προϊόντος, πιστοποιώντας το από το Συμβούλιο Ρυθμιστικής Αρχής της Ονομασίας Προέλευσης Manchega.
Το εσωτερικό του τυριού είναι χρώματος ελεφαντόδοντου, με μάτια κατανεμημένα ομοιόμορφα.
Έχει βουτυρώδη υφή, λιώνει στο στόμα, με καθαρή, απαλή, βαθιά γεύση, χαρακτηριστική του γάλακτος προβάτου.
Όλα τα τυριά μας παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετα τροφίμων και είναι ελεύθερα από λυσοζύμη, ναταμυκίνη και σορβικά. Χωρίς γλουτένη.
Στις 2 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκε στο Grieghallen του Μπέργκεν (Νορβηγία) ο διεθνής διαγωνισμός τυριών "World Cheese Awards". 230 κριτές εξέτασαν 3.472 τυριά από 41 χώρες κατά τη διάρκεια μιας μαραθώνιας ημέρας.
Η QUESOS NAVALMORAL έχει κερδίσει τα εξής βραβεία:
Τυρί Manchego DOP Ημι-ώριμο: Χρυσό Μετάλλιο
Τυρί Manchego DOP Ωριμασμένο: Ασημένιο Μετάλλιο
Τυρί Manchego DOP Παλιό: Χάλκινο Μετάλλιο
Τυρί Ιβηρικό: Χάλκινο Μετάλλιο
Αυτά τα βραβεία ενισχύουν τη καθημερινή μας δέσμευση για ποιότητα και καλή πρακτική στην παραγωγή των τυριών μας.
ΕΛΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΓΚΟΡΝΤΑ ΜΕΓΑΛΟΥ ΚΑΛΙΜΠΡΟΥ ΓΕΜΙΣΤΗ με:
- Μποκερόν
- Αντσοά
- Τυρί (Διαφορετικοί τύποι Τυριού)
Η διαδικασία παραγωγής μας μας επιτρέπει να γεμίζουμε οποιαδήποτε ελιά σύμφωνα με την προτίμηση του πελάτη και να συσκευάζουμε στη μορφή που επιλέγει.